Scatole, Cartoni e Cesti Funghi Secchi

Una pregiata selezione di Funghi Porcini in Cesti, Scatole Litografate o Cartoni da 1 e 3kg.
Ideali per gastronomie o per punti vendita per la vendita del prodotto sfuso.I prodotti Alpes sono tutti di prima qualità e pronti all’uso.

I Funghi Porcini Secchi, secondo un Decreto Ministeriale (n.249 del 24/10/1998), si suddividono in 5 categorie: Extra, Speciali, Commerciali, Briciole, Polvere.
La legge prevede che il confezionamento e la vendita dei Funghi Porcini secchi sia accompagnata da questa denominazione; sui sacchetti deve sempre essere specificato il gruppo. Il decreto differenzia i gruppi a seconda del grado di integrità e di sviluppo che avevano gli esemplari freschi ed in relazione anche al sistema di “essiccazione”.
Qualità Extra: Sono la qualità migliore perché si presentano solo con fette sottili e perfette di colore bianco, in quantità non inferiore al 60%.
Qualità Speciale: La parte interna del fungo deve essere chiara (da crema a nocciola) e la presenza di briciole è tollerata solo se frammenti di manipolazione.