Le nostre ricette e le nostre specialità non hanno segreti poichè sono realizzate ancora in modo tradizionale, con ingredienti freschi e genuini.

In queste pagine troverete alcune indicazioni su come realizzare e produrre conserve ai funghi, direttamente a casa vostra, oltre che ad una serie di informazioni riguardo alle nostre specialità.

Chi ama il fai da te in cucina ed è patito della dispensa ben fornita, ma soprattutto chi va pazzo per i funghi, troverà 6 modi facili e rapidi per poterli ‘trattenere’ oltre la breve stagione della loro freschezza.

Per poter gustare appieno gli aromi ed i sapori in tutta sicurezza, è necessario tuttavia spendere alcune parole sul processo di sterilizzazione.

Sterilizzare è una tecnica molto semplice che garantisce ai sottovetro una maggiore conservabilità. Si chiudono ermeticamente i vasetti e si avvolgono in teli (che avranno il compito di proteggere il vetro da possibili urti durante la cottura).

Per ottenere una buona sterilizzazione si deve mantere il vasetto di circa 300g in acqua bollente per almeno 30 minuti. Prima di estrarre i recipienti si devono lasciare raffreddare nella stessa acqua usata per la sterilizzazione. Seguite ora le ricette che vi proponiamo e… BUON APPETITO !